2012年 04月 19日
チキンカレーを市販のカレールーに頼らずに、作ってみましたよ。 とりあえず、たくさんの種類のスパイスが必要なんだろうなということは わかってても、何ていうスパイスを買えばいいのかわからん。 で、スパイスがミックスされたものを購入~。 オリーブオイルでにんにくを炒め、チキンにかるく焼き目がつくまで焼き、 すりおろした人参と、あめ色玉ねぎを投入。 そのあとスパイスを入れ、水、ホールトマトで、煮込みました。 茹でたホウレンソウをミキサーし、鍋にこれも投入。 ココナッツミルクを少々。 味付けは、塩麹のみです。 でも、野菜と肉からのエキスも手伝って、なかなか良い味に仕上がりましたよ。 カレー好きの旦那にも、かなり好評だったんで、 改良を重ねつつ、他人様にも食べさせられるよう作ってみたいと思います(^^)v
by tsun-felt
| 2012-04-19 10:32
| 食
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